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Carbonara senza

Der Klassiker ohne Coca Cola. Ein schneller und schmackhafter Energie Lieferant. Kohlenhydrate pur.

Für 4 Personen

2 Zwiebeln
4 Scheiben Speck
1 H-Sahne
4 Eier
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum anbraten
150g Geriebener Parmesan
500-650g Spaghetti

 

Speck in der Pfanne ohne Öl anbraten. Bei magerem Speck etwas Olivenöl dazu geben sobald die Zwiebeln in die Pfanne kommen. Die H- Sahne und den Parmesan mit in die Pfanne geben. Parallel die Spaghetti Kochen. Wenn die Nudeln gar sind die Eier mit in die Sauce geben, Pfeffern, Salzen. Damit die Eier nicht gerinnen, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren Eier und Sauce zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.

Die Sauce mit den Nudeln vermischen und in tiefen Tellern serviern. Mit etwas Parmesan und wer hat und mag mit ein paar frischen Blättern Basilikum garnieren.

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