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Carbonara Aussie style

Zutaten für 4 Personen 500g Spaghetti (No15) 150g Speck in feinen Streifen 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500-600ml H-Sahne 1/2 Dose Erbsen 2 Eier (Größe m) Salz Pfeffer 1 Messer Spitze Estragon 1 tl Kräuter der Provence 1/2 tl Oregano  1/2 tl Thymian Olivenöl zum Anbraten Optional: 1 Spritzer  Zitronensaft (1/4 Zitrone), alternativ 6cl Weißwein […]

Gemüseauflauf mit Pancetta

Mit den Worten:“…die Sahne, zusammen mit der Gemüsebrühe, Pfeffer und soviel Salz, dass man denkt, das Essen ist versalzen verquirlen…“ wurde mir dieses wirklich ausgezeichnete Rezept überlassen. Viel Spass beim Nachkochen. Zutaten für 4 Personen 2 Brokkoli 2 Karotten 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 500 g Gabelspaghetti (oder kleine Hörnchen) 250ml Weißwein 200g gratin Käse (z.B. […]