Ingwer (Zingiber officinale)
Ingwer ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse. Der unterirdische Hauptspross des Ingwers, wird als Küchengewürz oder „Arzneidroge“ verwendet. Herkunft: Tropen und Subtropen. Vermutlich aus den pazifischen Inseln. Inhaltsstoffe: Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig. Wesentliche Bestandteile sind dabei ein ätherisches Öl, Harzsäuren und neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische […]